臭氧在食品行业的应用-北京威尼斯人登陆560181.com发展有限公司

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            臭氧在食品行业的应用

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              人们都知道大气中是含有一定量的臭氧能够出色的削减紫外线。而在生活中,臭氧在食品行业也是有着很大的作用,这可能很多人都不知道,臭氧是有着很出色消毒作用,这样就让人们对食品很放心。下面就来说说臭氧在食品行业的应用。

              食品行业使用臭氧的目的有两个方面:一是杀灭微生物-灭菌消毒;二是氧化分化有机或无机物污染气味-除臭净化 。两方面的使用根底均依赖于O3的强氧化功能和不稳定易分化的特性 。

              灭菌消毒

              臭氧为气体消毒剂,其灭菌进程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分发生反响,然后发生不可逆转的改变而逝世。一般认为,臭氧灭活病毒是经过直接损坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)物质完结的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成分受损害,导致推陈出新妨碍并抑制其成长,臭氧继续浸透损坏膜内安排,直至杀死。湿度添加进步杀灭率,是因为高湿度下细胞膜胀大变薄,其安排简单被臭氧损坏。

              除臭净化

              臭氧去除异味功能极好。依托其氧化功能可快速分化发生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氢H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧对其氧化分化,生成物没有气味。

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